Вестник Нижегородского университета им. Н.И. Лобачевского. Серия: Социальные науки

16+

Название статьи

ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА АККЛИМАТИЗИРОВАННОГО КАМЧАТСКОГО КРАБА (PARALITHODES CAMTCHATICUS) НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЕГО ХИТИН-БЕЛКОВОГО КОМПЛЕКСА

Номер журнала	4
Дата выпуска	2008

Раздел

ХИМИЯ

Тип статьи	научная статья	Коды УДК	543.226:547.995.12
Страницы	53-58	Ключевые слова	камчатский краб, хитин-белковый комплекс, физико-химические свойства

Авторы

Загорская Д.С.Урьяш В.Ф.Немцев С.В.Кокурина Н.Ю.Ковачева Н.П.

Место работы

Загорская Д.С. ФГУП «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ВНИРО), Москва
Урьяш В.Ф. НИИ химии Нижегородского госуниверситета им. Н.И. Лобачевского
Немцев С.В. ФГУП «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ВНИРО), Москва
Кокурина Н.Ю. НИИ химии Нижегородского госуниверситета им. Н.И. Лобачевского
Ковачева Н.П. ФГУП «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ВНИРО), Москва

Аннотация

Проведен дифференциальный термический анализ в области 80-650 К и определены температуры физических переходов в образцах хитин-белкового комплекса, выделенного из панциря краба на разных стадиях линьки. Выявлено влияние стадий развития краба на физико-химические свойства хитин-белкового комплекса.

Загрузить статью