Исследованы вязкостные свойства разбавленных и умеренно-концентрированных растворов хитозана в водных растворах уксусной и соляной кислот. Для этих растворов выявлено существование узкого интервала концентраций кислот, в котором вырождается аномалия вязкости. Методом вискозиметрии установлен конформационный переход спираль - клубок макромолекул хитозана при изменении концентрации кислоты. Показано, что конформация макромолекул оказывает существенное влияние на эффективность реакций с участием хитозана на примере получения его олигомеров радикальной деструкцией полиглюкозамина.
|
